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サライ 2003.8.7 |
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「暑気払いにもってこい 蕎麦屋のカレー」特集。どのページを開いても、旨そうなカレー南蛮がほわりと湯気を上げている。カレー南蛮好きにはたまらない小特集。 |
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小学館
定価：524円
2003年 |
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男の隠れ家 2003.9 |
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涼味絶佳「そばの店」特集。18店を38ページにわたって紹介。さらに、「そば紀行」、「そばが造る酒」、「そばを旨くする道具職人たち」と、蕎麦に関連する記事が40ページ以上。 |
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あいであ・らいふ
定価：648円
2003年 |
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自遊人 2002.11 |
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「蕎麦大百科」特集。58ページにわたる大特集で、雑誌の特集としては執筆陣が豪華。2002年現在の蕎麦事情を広く見渡すことができる内容は、保存版と呼ぶに値する。 |
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カラット
定価：648円
2002年 |
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サライ 2002.9 |
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「会席料理、最後のお楽しみは・・蕎麦でつるりと締めくくる」特集。蕎麦を提供する懐石料理屋、蕎麦会席を提供する蕎麦屋の特集。大人のデートコースですね。小倉遊亀展の記事も良かったなあ。 |
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小学館
定価：550円
2002年 |
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男の隠れ家 2002.9 |
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「男たちが、今宵寛ぐそばの店」特集。特集を3回組めるだけの内容を押し込んだ、贅沢な一冊。そんな大盤振る舞いをする雑誌であるから、即買いを勧める。値段以上の価値があります。 |
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あいであ・らいふ
定価：648円
2002年 |
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東京カレンダー 2002.9 |
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「涼を呼ぶ夜そば」特集。江戸で洗練された蕎麦は、東京という大都市の中でどこに向かっていくのだろうか？ 蕎麦店の前衛が時代を変革しつつあることを感じさせる一冊。 |
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アクセス・パブリッシング
定価：480円
2002年 |
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週刊文春 2002.5.16 |
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「本格十割蕎麦が誰でもできる『大久保式蕎麦打ち』」という、3ページの記事。原理は納得。だけど、山拓のスキャンダルやJ・フォスターのインタヴュー記事に目が行く。不肖・宮島も活躍しているぞ。 |
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文芸春秋
定価：300円
2002年 |
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一個人 2002.5 |
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「こだわりの本格蕎麦」45ページにわたる大特集で、内容は幅広い。ダッタン蕎麦に8ページを割いている点が注目される。買って損の無い一冊。 |
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KKベストセラーズ
定価：505円
2002年 |
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サライ 2002.1.1 |
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「名君がたぐった大名蕎麦」特集。会津、水戸、木曽、越前、出雲などの歴史の中に置かれた蕎麦を取り上げる。サライは、あの手この手で攻めて来るのである。 |
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小学館
定価：429円
2002年 |
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Yomiuri Weekly 週刊読売 2001.12.16 |
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danchyu 2001.12 |
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「「そば」晴れ舞台」という、50ページを越える大特集。金砂郷を訪れてから蕎麦店を巡り、そば前を味わい、骨董市に足を運び、立ち食い店に寄る充実振り。 |
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プレジデント社
定価：819円
2001年 |
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週刊ディアス 2001.10.15 |
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「極上そばを求めて日帰りドライブ」、週刊誌にしてはまとまった特集。東京から日帰りで行ける10店舗を、カラー7ページで紹介。 |
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光文社
定価：362円
2001年 |
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サライ 2001.9.6 |
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「名刹でたぐる寺方蕎麦」という、サライらしい特集。
第二特集で、扱いは大きくない。 |
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小学館
定価：550円
2001年 |
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男の隠れ家 2001.9 |
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「小粋で洒落たそばの店」特集。蕎麦店を巡る多面的な特集で、60ページのボリューム。ニューヨークの"本むら庵"とパリの"円"を現地取材。 |
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あいであ・らいふ
定価：648円
2001年 |
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サライ 2001.8.16 |
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「名店直伝 冷たい麺」特集。さまざまな麺を取り上げた内容は、サライ的な変化球であると思うのだが、中身が濃い。なるほどこういう麺もありだよな、と納得の18ページ。 |
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小学館
定価：429円
2001年 |
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Pen 2001.6.15 |
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「そば屋で一杯」特集。老舗よりもニューウェーブと呼ばれるそば屋の紹介に重きが置かれている。写真を眺めているだけで、一杯やりたくなる。 |
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TBSブリタニカ
定価：476円
2001年 |
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Hanako 2001.1.24 |
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「新スタイルのそば＆うどん屋さん」特集。
カフェやダイニングバー感覚で使えるそば屋という、いかにもHanakoらしいセレクション。 |
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マガジンハウス
定価：324円
2001年 |
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サライ 2000.8.3 |
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「霧下蕎麦とその花を愛でる旅」特集。
北海道、岩手、山形、福島、長野、徳島、宮崎の産地と蕎麦店を巡る。旅心が疼きます。 |
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小学館
定価：450円
2000年 |
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danchyu 2000.5 |
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『俺は「そば通」、私は「そば屋好き」』特集。32店を紹介。 |
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プレジデント社
定価：819円
2000年 |
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太陽 1998.12 |
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「太陽」のそば特集、それだけで十分。文句無し。「そば屋の名物丼」も楽しい。次回は、そばを打つ女性を特集してください。 |
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平凡社
定価：952円
1998年 |
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danchyu 1998.5 |
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「そば免許皆伝」特集。そば屋の紹介を中心とする、50ページにわたる特集。 |
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プレジデント社
定価：819円
1998年 |
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danchyu 1996.5 |
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「香り馥郁そば案内」特集。50ページにわたる特集の中で、「そば猪口」に10ページを割く。 |
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プレジデント社
定価：819円
1996年 |
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danchyu 1993.10 |
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「風流そば案内」特集。目配りは広く、高橋邦弘氏のそば打ち指導から立ち食い蕎麦の記事まで含む。 |
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プレジデント社
定価：806円
1993年 |
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